美國開心果是加州小姐的官方零食，加州小姐每年都會來到中國的不同城市，分享她的美麗心得和健康的生活態度。而2017年最新當選的加州小姐-- Jillian Smith已經迫不及待與中國的朋友們分享她的美麗宣言了。

“作為加州小姐，擁有健康的頭發、指甲和皮膚是非常重要的。在日常飲食中加入營養豐富的美國開心果不但讓我每天容光煥發，更讓我在每次登場時都充滿能量。美國開心果也是讓我控制體重的重要法寶”加州小姐-- Jillian Smith如是說。

加州小姐控制體重的秘訣來自美國開心果?!絕對不要疑惑， 絕對有根有據哦!

根據Pablo Hernández-Alonso,Mònica Bulló,Jordi Salas-Salvadó的有關于“開心果與體重管理”的研究，由于堅果營養豐富，加上一般而言脂肪含量較高，人們常有的顧慮和誤解是到底進食堅果是否會導致體重增加?。其就脂肪含量而言，很重要的一點是，一份開心果(49粒)其實只含11克多元及單元不飽和脂肪(一種健康脂肪)、1克飽和脂肪，而且完全不含反式脂肪。此外，對照實驗已證實在日常飲食中添加堅果并不會導致體重增加1-4。很多涉及體重變化的研究均指出食用開心果并不會對體重造成影響5-9。

這些實驗結果可以用開心果的能量密度，它們的纖維、蛋白質和不飽和脂肪酸含量，以及它們香脆的物理性質來解釋，因為這些因素都有助增加飽腹感，從而減少食量10。一直都有推測認為，咀嚼這動作可激活身體各種信號系統(如身體機制，營養和感官)，從而調節食欲11。與其他堅果相比，焙烤過的開心果每份的熱量也較低(每盎司160卡路里)12，在最受喜愛的堅果零食種類中，開心果每份的顆數卻是最多的。

美國是世界上開心果最主要的產地之一，每年出產數億磅優質開心果并出口至全世界。“自然開，不漂白”是美國開心果的特性，而小小的堅果中有富含多種維生素和礦物質，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，蛋白質和纖維，成為老少皆宜的健康休閑小食。

你學到了嗎，這就是我們加州小姐保持體重和美麗的秘密。每天一把美國開心果，美味健康兩不誤!

(2017加州小姐-- Jillian Smith，美國開心果種植者協會形象大使)

美國開心果種植者協會

美國開心果種植者協會是一個農業貿易協會，代表著來自加利福尼亞州，亞利桑那州和新墨西哥州的692位開心果種植者。查看更多信息，請點擊AmericanPistachios.cn。

附錄：

引用文獻：

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10. Tan SY, Dhillon J, Mattes RD. A review of the effects of nuts on appetite, food intake, metabolism, and body weight. Am J Clin Nutr. 2014;100 Suppl :412S - 22S.

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