國(guó)壽嘉園·雅境再次斬獲省級(jí)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大獎(jiǎng)

發(fā)布時(shí)間：2022-11-07 11:51:45

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10月26-27日，江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營(yíng)養(yǎng)餐大賽決賽燃情開(kāi)賽。由全省100多支隊(duì)伍海選出的14支參賽隊(duì)、56名參賽選手齊聚一堂，展開(kāi)“巔峰對(duì)決”。國(guó)壽嘉園·雅境餐飲部面點(diǎn)師盧放代表蘇州隊(duì)參與此次適老面點(diǎn)小吃組的決賽，并斬獲二等獎(jiǎng)，同時(shí)蘇州代表隊(duì)獲得了團(tuán)體比賽二等獎(jiǎng)！

盧放作為“資深”面點(diǎn)師，其實(shí)還是個(gè)“90后”，他熱愛(ài)面點(diǎn)制作，善于創(chuàng)新，總是給雅境社區(qū)的長(zhǎng)者帶來(lái)小驚喜。這次，他現(xiàn)場(chǎng)制作面果兒，用胡蘿卜汁、紅菜頭汁、火龍果汁、菠菜汁等拌入面粉，蒸出象形嘎啦蘋(píng)果包、紅棗包、新疆香梨包和火龍果包，除了外形以假亂真，里面的餡料也和真實(shí)水果一樣香甜可口，營(yíng)養(yǎng)美味，趣味十足。“這幾種包子面皮松軟，餡料甜香適宜，我覺(jué)得肯定能拿個(gè)好名次。”盧放自信地笑著說(shuō)，“這是我常給爺爺奶奶們做的面點(diǎn)，他們的喜歡和好評(píng)是我的底氣。”

民以食為天。保障長(zhǎng)者吃飽吃好，是長(zhǎng)者天天有感的“福祉小事”，也是事關(guān)千家萬(wàn)戶(hù)的“民生大事”。“在雅境吃飯很有樂(lè)趣，不光好吃，還很好看，每次看到廚房精心準(zhǔn)備的點(diǎn)心，都舍不得吃掉，因?yàn)閷?shí)在是太好看了！”雅境長(zhǎng)住居民王阿姨開(kāi)心地說(shuō)。

國(guó)壽嘉園?雅境提供以淮揚(yáng)菜系為主的適老化供餐方案，遵循現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提倡的健康飲食習(xí)慣，注重每日營(yíng)養(yǎng)搭配，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。因長(zhǎng)者牙齒磨損、松動(dòng)、脫落，咀嚼功能下降、消化系統(tǒng)衰退，菜品烹飪多選用新鮮軟嫩食材，口感軟硬適宜，便于咀嚼，也有助于長(zhǎng)者消化吸收。同時(shí)，雅境社區(qū)還根據(jù)每位長(zhǎng)者的健康情況，定制相應(yīng)的適老化菜品，將中醫(yī)“食養(yǎng)”、“食補(bǔ)”理念融入菜品設(shè)計(jì)，讓長(zhǎng)者們吃得健康。

正所謂 “唯有熱愛(ài)和美食不可辜負(fù)”！國(guó)壽嘉園·雅境金牌餐飲團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，他們來(lái)自和平飯店、松鶴樓等知名飯店，參加過(guò)烹飪大賽并且取得多項(xiàng)榮譽(yù)，“以大愛(ài)之心做事、感恩之心做人”是他們服務(wù)長(zhǎng)者的準(zhǔn)則。