2022年9月15日，幸福西餅在上海召開“自烤面包”系列新品品鑒會(huì)。多家當(dāng)?shù)孛襟w、烘焙大師以及十多位本地生活達(dá)人應(yīng)邀出席本次活動(dòng)。

幸福西餅自烤面包系列主要面向都市白領(lǐng)及家庭消費(fèi)者，只要家中有空氣炸鍋，通過“一開一放一關(guān)”5分鐘解鎖現(xiàn)烤美味，豐富家庭早餐的選擇。幸福西餅自烤面包，空氣炸鍋標(biāo)配。

幸福西餅自烤面包系列新品采用極速鎖鮮技術(shù)，讓大家可安心囤貨，正好契合后疫情時(shí)代用戶的需求。幸福西餅原味自烤牛角包產(chǎn)品0添加防腐劑，0氫化反式脂肪酸，為該系列產(chǎn)品中最受用戶歡迎的產(chǎn)品。幸福西餅自烤面包系列同時(shí)提供貝果、披薩、菠蘿包等品類。

幸福西餅作為一家國(guó)內(nèi)知名新零售烘焙品牌，從生日蛋糕、面包、下午茶、特產(chǎn)包裝手信到現(xiàn)制茶飲實(shí)現(xiàn)全覆蓋。幸福西餅本次瞄準(zhǔn)并迅速進(jìn)軍冷凍烘焙賽道，正是看中了該行業(yè)正處于工業(yè)化發(fā)展及規(guī)模化需求爆發(fā)階段。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前冷凍烘焙規(guī)模不超過100億元，預(yù)計(jì)2025年冷凍烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模約287億元。現(xiàn)階段冷凍烘焙行業(yè)處于快速發(fā)展階段，但其行業(yè)集中度低，以區(qū)域性企業(yè)為主，企業(yè)現(xiàn)階段進(jìn)入仍有較大的發(fā)展空間。

幸福西餅董事長(zhǎng)袁火洪提到，幸福西餅進(jìn)軍冷凍烘焙的賽道基于以下幾點(diǎn)考慮：首先，幸福西餅在烘焙行業(yè)深耕多年打造的全國(guó)供應(yīng)鏈體系及全鏈路數(shù)字化管理的模式，可迅速?gòu)?fù)制到該品類的發(fā)展；再者，幸福西餅自烤面包系列除了線上提供給零售用戶，同時(shí)也供貨給線下烘焙店、便利店、奶茶店等渠道，助力線下經(jīng)營(yíng)門店降本增效。最后，幸福西餅自烤面包系列前期在華南市場(chǎng)測(cè)試中得到較好的反饋，現(xiàn)已陸續(xù)推廣至全國(guó)一線城市，并與美的等知名空氣炸鍋品牌進(jìn)行線上線下聯(lián)合推廣活動(dòng)。

幸福西餅成立于2008年，通過建立“中央工廠+衛(wèi)星工廠+自建冷鏈物流”模式，保證蛋糕新鮮現(xiàn)做、準(zhǔn)時(shí)送達(dá)。至今為止幸福西餅已覆蓋全國(guó)300多城市，私域用戶超過2200萬，幸福西餅通過自建配送半徑為3公里的多點(diǎn)分布式衛(wèi)星工廠，以標(biāo)準(zhǔn)化制作流程保證蛋糕新鮮現(xiàn)做，并實(shí)現(xiàn)快至2小時(shí)的配送。

幸福西餅致力于數(shù)字化建設(shè)不斷優(yōu)化，幸福西餅從供應(yīng)、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流，到運(yùn)營(yíng)等都進(jìn)行了全鏈條升級(jí)。幸福西餅在江蘇鹽城建造的全自動(dòng)化蛋糕半成品生產(chǎn)中心于2019年10月投產(chǎn)，另在全國(guó)建立了7個(gè)省會(huì)二級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)中心。其與阿里本地生活合作打造的智能視頻數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)——后臺(tái)“云督導(dǎo)”，通過系統(tǒng)智能識(shí)別異常行為并進(jìn)行抓拍，并實(shí)時(shí)推送給管理人員督促其立即整改。通過實(shí)時(shí)全鏈條監(jiān)控，保證食品安全，同時(shí)降低管理難度和成本。

有業(yè)內(nèi)人士指出：“幸福西餅深耕烘焙業(yè)多年，其品牌知名度、數(shù)字化建設(shè)及創(chuàng)新能力、線上線下渠道覆蓋、以及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，為此次進(jìn)軍新賽道提供了快速?gòu)?fù)制的助力。通過前期新品類產(chǎn)品宣傳的鋪開，幸福西餅將會(huì)在冷凍烘焙業(yè)占領(lǐng)較大的市場(chǎng)份額。”

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