醬酒亂象終于要終結了？《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內控準則》發(fā)布！

發(fā)布時間：2022-04-05 18:29:27

來源：消費網(wǎng)綜合

作者/肖白

3月28日，郎酒正式頒布《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內控準則》，對郎酒醬香產(chǎn)品生產(chǎn)全過程以法則律令的形式進行規(guī)范，剛性約束產(chǎn)品品質，以此踐行對消費者的品質承諾。

這一標準的頒布，有著深刻的行業(yè)和社會經(jīng)濟背景。

近年來，隨著消費者的生活水平、健康意識不斷提升，人們更加追求“喝好喝少”的飲酒理念。而醬酒因對自然稟賦的依賴、嚴苛的工藝要求、較長的生產(chǎn)周期等因素，成為了高品質白酒的代表。

2020年，全國醬香型白酒總產(chǎn)量約60萬噸，占白酒行業(yè)總產(chǎn)能的8%左右，而銷售收入?yún)s達1550億元，利潤占行業(yè)整體近四成。

如此誘人的商業(yè)利益，吸引了眾多入局者，巨人集團、融創(chuàng)中國、修正藥業(yè)等知名企業(yè)紛紛跨界做醬酒。據(jù)統(tǒng)計，僅僅是習水縣及其附近的片區(qū)，就已經(jīng)被投下了至少300億元。

熱潮之下，不乏亂象。

本月中旬，就有媒體曝光在某電商平臺上，就出現(xiàn)了售價9.9元一瓶的“茅臺鎮(zhèn)原漿”，好評17000+。要知道，一斤大曲坤沙，原料至少五斤糧食，再加上人工、場地、周期年限，9.9元連硬成本都覆蓋不了。為使利潤最大化，不少酒家在酒糟中生勾食用酒精，用棄用的酒糟殘渣竄酒……

同時，違法生產(chǎn)洞藏“發(fā)霉、長毛老酒”、酒企被執(zhí)法部門依法查處等案件屢見不鮮，不少商家甚至隨意標注數(shù)字，偽裝年份酒。

除了工藝和營銷，投機者還常常把精力花在OEM貼牌代工上——品牌酒的價格相對透明、利潤空間有限，但貼牌酒可以自己定價。許多商家，把成本幾十塊錢的酒，標價四五百，獲取暴利。

有數(shù)據(jù)顯示，2021年，僅醬酒主力產(chǎn)區(qū)仁懷，酒類相關公司一年多新增4000家，占區(qū)域公司總數(shù)的30%。行業(yè)看似繁榮，卻難免魚龍混雜，長遠得看也為行業(yè)發(fā)展埋下了隱患。

從消費者角度來看，工藝和用料低劣不僅讓產(chǎn)品品質和安全得不到保證，動搖了醬酒行業(yè)的市場根基，更是危害消費者健康。

對經(jīng)銷商而言，品質良莠不齊，年份虛高，價格混亂的局面，也容易誤傷行業(yè)內的合法經(jīng)營者，甚至抹黑產(chǎn)區(qū)，讓經(jīng)銷商喪失對整個醬酒行業(yè)的信任。

為了規(guī)范醬酒行業(yè)，近日貴州省生態(tài)環(huán)境廳甚至發(fā)布了專門條例，決心依靠法律手段，解決“產(chǎn)業(yè)發(fā)展不規(guī)范、產(chǎn)業(yè)集聚和疊加效應，中小企業(yè)’小散亂’”等實際問題。

亂局之中，郎酒以身作則，率先在行業(yè)內頒布了《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內控準則》，呼吁醬酒市場規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展，避免劣幣驅逐良幣。

具體而言，《郎酒醬香產(chǎn)品企業(yè)內控準則》分別對產(chǎn)區(qū)位置，車間標準，原料標準、釀制技藝、產(chǎn)品標準、產(chǎn)銷原則做出了詳細規(guī)定。而青花郎“生在赤水河”“長在天寶峰”“養(yǎng)在陶壇庫”“藏在天寶洞”的釀造脈絡，就被明確寫進了這份法則律令式的文件。

值得一提的是，產(chǎn)銷方面，汪俊林明確表示，““郎酒百年發(fā)展歷史，只有品質才是立企之本，是郎酒行穩(wěn)致遠的根和魂。郎酒不追求短期的、不合理的銷售額，未來醬香產(chǎn)品銷量遵循兩個原則，首先是保證品質，二是確保市場良性、價格穩(wěn)定、量價齊升、商家?guī)齑孢m中、利潤合理，不壓貨，不透支市場。”