在2021年經濟回暖的大環境下，食品行業同領域的競爭更多體現在了產品細分上。一大批更加健康、更加營養、更加美味及適合更多消費場景的高品質新品成功出圈。尤其是在乳制品賽道，諸多熱門品類崛起——如零添加蔗糖酸奶，吸引眾多大品牌紛紛入局。

歐睿最新調研結果顯示，由君樂寶出品的簡醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國銷量領先，成為中國零蔗糖酸奶市場領先品牌。自去年底煥新品牌形象后，君樂寶簡醇酸奶將“輕松無負擔”的全新理念融入年輕人的生活，成為了年輕消費群體的新寵。

 

而對于君樂寶來說，簡醇酸奶無疑是繼紅棗酸奶和“漲芝士啦”芝士酸奶之后，又一個創新爆品，有望進一步鞏固君樂寶在酸奶領域的優勢。

“怕蔗糖 喝簡醇”成為新潮流

益普索Ipsos最新發布的《2020中國成人健康管理白皮書》顯示，在25-35歲的受訪者中，有34%認為自己受到了體重、肥胖和身材的健康困擾。消費者在飲食上更加注重高品質、減糖健康、零添加蔗糖的食品。

“新生代消費者對顏值管理、體重管理、大健康管理都非常重視，并將這些需求融入到了日常生活當中。”中國食品產業分析師朱丹蓬分析認為，無糖食品將成為未來的重要發展趨勢。而找到口味與健康的平衡點則是飲食控糖健康化市場趨勢下的新需求點。

順勢而生，簡醇酸奶以其在零添加蔗糖基礎上做到的清甜醇正口感，給消費者帶來了從口感到營養的全新體驗。君樂寶乳業集團副總裁、酸奶事業部總經理田曉介紹到，簡醇酸奶選用100%自有牧場生牛乳奶源，讓消費者在擁有健康的同時，也能享受到酸奶的美味。

 

伴隨著產品配方的升級，去年12月，君樂寶簡醇酸奶煥新品牌形象，正式官宣知名演員鄧倫為品牌代言人，開啟了“怕蔗糖，喝簡醇”的品牌升級之路。通過健康無負擔的產品配方，吸引更多年輕、時尚的消費群體，成為他們在上班路上、午休時期、下午茶時間、減肥期甚至是深夜加班時刻的首選。

如今，簡醇酸奶完成了從“隱形冠軍”到“0添加蔗糖品類領導者”的跨越，已成為當之無愧的零蔗糖酸奶市場領先品牌。田曉預計，簡醇酸奶今年將賣出超過14億盒（杯、袋）。

“爆款”酸奶引領行業新方向

君樂寶一向有爆款基因。

從紅棗酸奶到“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產品，君樂寶已形成極具市場競爭力的優異產品矩陣。

從整個行業來看，2010年至2019年，中國低溫酸奶人均消費量從0.59公斤上升到1.58公斤，中國酸奶市場體量和增速全球領先，但與發達國家相比，我國人均飲用量仍有較大差距，市場潛力巨大。

隨著近年眾多新品牌入局，我國酸奶市場的競爭正逐漸向差異化、專業化、品質化發展，以優質奶源、工藝創新、質量把控為基礎的供應鏈布局，將成為未來制勝的關鍵。簡醇酸奶更是延續了品牌一貫的“爆款”特質。

眾所周知，酸奶企業的創新能力首先體現在乳酸菌種類的創新上。作為最早開展自有菌株研究的企業之一，君樂寶率先建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國際菌種聯盟”，其研發的具有自主知識產權副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發酵劑，打破了長期以來益生菌及乳酸菌發酵劑被國外壟斷的局面。

與此同時，通過不斷加碼科研創新，君樂寶在酸奶領域形成了一定技術壁壘。據了解，總投資5億元的奶業創新研究院在今年正式投入使用，該研究院將從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術到新產品開發全產業鏈進行研究，全面支持君樂寶未來創新發展需求。

全產業鏈賦能高質量發展

業內人士表示，“簡醇酸奶全國銷量領先”是市場對君樂寶的再次肯定，而這些成績源于君樂寶從牧場到餐桌的嚴格把控。多年來，為實現高質量發展、生產好產品，君樂寶致力于創設兩個模式：一是全產業鏈模式，即牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化生產經營，確保產品的安全放心；二是“五個世界級”模式，用高水平的研發、先進的牧場、領先的工廠、一流的合作伙伴和食品安全管理體系，確保產品的高品質。

目前，君樂寶已經在河北、河南、江蘇、吉林等地建設了17個現代化大型牧場，21個生產工廠，從牧草種植到生產加工環節全程投資、全程管理。

 

在君樂寶乳業集團董事長兼總裁魏立華看來，這一系列“重資產”的投入為君樂寶持續的產品創新，包括簡醇酸奶的孵化提供了豐富沃土。展望未來，魏立華表示：“君樂寶將持續創新研發，推出更多更健康、更營養的乳制品，給消費者帶來更高品質選擇，助力實現國人飲奶品質、營養再升級。”（王榮）