新一輪消費升級浪潮下，市場需求更加精細化、個性化，技術與產品創新被視為企業發展的“新引擎”。

10月28日，以“破局、顛覆、煥新、聚力”為主題的“報時未來”第二屆（全球）企業創新實踐年度峰會在上海世貿商城金色大廳落下帷幕。業界知名專家學者、資深媒體人等齊聚一堂，共同探討復雜經濟環境下企業創新發展之策。作為峰會的重磅環節，“報時未來·第二屆企業創新實踐大獎”榜單公布，六月鮮輕鹽醬油突破重重競爭，榮獲“技術與產品創新實踐大獎”。這也是六月鮮·輕在2021年度獲得的第三個創新性大獎。

本屆創新實踐大獎歷時半年，經過報名、調研、評選，來自全國的百余個優秀企業創新案例入圍。通過專業評委團隊的線上打分和線下評審會，從服務創新、品牌與傳播創新、供應鏈創新、組織變革創新、技術與產品創新等八個維度，評選出年度企業創新大獎。值得一提的是，“技術與產品創新”維度，連續兩年成為最大報獎熱門。六月鮮·輕能在競爭最激烈的組別勝出，成為唯一獲獎的醬油品牌，一方面是評審委員會對其創新能力的認可，另外一方面也與消費者日益增長的健康減鹽需求密不可分。

數據顯示，中國人人均鹽分每日攝入量高達9.3g，而世衛組織建議在5g以下，接近推薦值兩倍的鹽分攝入，大大增加了高血壓、腦卒中等疾病的風險。減鹽已經成為全球控制慢性疾病的共識。近年來，隨著我國“健康中國”戰略、“三減三健”健康生活方式膳食行動倡導的提出，減鹽產品也日益成為一種健康生活方式的“基礎設施”。

六月鮮輕鹽系列醬油正是在這一背景下，對高鹽飲食這一社會問題提出的解決方案。六月鮮·輕在國內首次提出“逐級減鹽”理念，根據不同人的口味需求，推出了12克、10克、8克不同鹽含量的產品，階段性幫助國人解決減鹽難題，逐漸養成輕鹽口味。

業內專家指出，減鹽并不難，難的是如何在減鹽的同時把鮮味和營養保留下來。六月鮮·輕產品負責人表示，與市面上很多醬油不同的是，六月鮮·輕通過專利技術實現純發酵“硬核減鹽”，在非兌水稀釋，在不添加防腐劑和味精的情況下，把鹽含量降到只有普通醬油的一半，完整保留了20多種氨基酸等營養物質和風味，實現真正0添加的減鹽醬油。

技術創新能力已經成為行業破局的關鍵。日前，在“2020-2021年度中國方便食品大會”上，中國工程院院士孫寶國在發布的行業九大創新趨勢中就提到，技術孵化加速，會提升行業整體水平。六月鮮輕鹽系列醬油每百毫升含鹽量低至8克，創下行業新低，也被一些專家譽為是開創了“高端減鹽醬油新標桿”。

大賽評選專家上海財經大學商學院教授陳信康表示，入圍創新實踐案例的企業有兩個方面的特點，一是創新的原創性，另一個是體現著社會效益和經濟效益，如果能夠在這兩方面體現出來，那么創新實踐的意義就更大了。六月鮮·輕通過“逐級減鹽”的方式，降低中國人的“鹽值”，帶動更多人加入健康輕鹽的生活行列，其社會意義也非常巨大。

六月鮮·輕在進行產品技術創新的同時，也在公眾的減鹽科普上積極踐行領導者的角色。今年7月，與《新周刊》聯手發布了國內首部《≤12克減鹽白皮書》，用科普性研究報告的方式讓更多人了解國人為什么亟需減鹽、減鹽有哪些誤區、如何科學減鹽，并提供更多實用方法讓更多人學會輕松減鹽，養成健康的生活習慣。

近日，六月鮮·輕又與奧運冠軍孫一文合作，邀請孫一文出任“輕鹽推薦官”，通過“懶人健康餐”等趣味方式，積極傳達“輕鹽生活”的理念，帶動更多年輕人加入“輕心、輕身、輕生活”的健康生活方式。

據悉，“報時未來·第二屆企業創新實踐大獎”是六月鮮·輕在本年度獲得的第三個技術與產品創新類大獎。在Wow Food Awards 2021全球創新食品評鑒大賽上，六月鮮·輕榮膺“最佳蘸料獎”，在VCON星創獎上，六月鮮·輕又斬獲新銳品牌組“年度最具創新力新銳品牌”。除了媒體、行業、協會等頒發的專業獎項，六月鮮·輕也獲得了來自消費者端的高度認可。在知乎剛剛推出的“知乎高贊好物100”榜單上，六月鮮·輕也成為食品飲料類目排名第一的推薦品牌。六月鮮·輕以創新驅動發展的模式，不僅全面提升企業實力，持續打造品牌護城河，同時也將為行業發展注入活力。

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