張國旺和他的齊眉五黑雞

——走進瀏陽齊眉種養專業合作社之一

上圖：張國旺（中）在貧困戶家中。

三五個人，一只齊眉五黑雞，或辣椒爆炒，或砂罐火煨，或板栗清燉，就著一壺老酒，那種滋味，那種感受，那種舒爽，任由千般愜意匯成一個字——美！

芒種過后，陽光明媚，我慕名來到了瀏陽河龍伏鎮黃橋村一隅，那里是齊眉山雞的繁育基地。轉過一個山灣，一汪碧水呈現，河岸樹影婆娑，一群又一群“上天入水”的雞撲入我的眼簾。它們時而往蔥蘢的樹枝上飛翔，時而又拍打著翅膀“撲通”一聲跳入河中游泳，這樣的鏡頭如同太虛幻境，也如同正在拍攝一部蒙太奇的電影。這拍案驚奇的場景，配以田園牧歌的畫面，那種極致唯美讓我大開了眼界。齊眉種養基地的老板張國旺有些靦腆地告訴我，這種會游泳的雞就是聞名遐邇的齊眉五黑雞。

張國旺圓盤大臉，健碩墩壯，憨厚樸實，看上去有八分像是一個農民。多年以前，他背井離鄉加入到南下打工的大軍，幾度風雨春秋，幾番商海沉浮，他終于用自己的智慧和品德實現了致富夢。2017年，張國旺懷著造福桑梓、反哺家鄉的美好愿望，毅然回到了家鄉瀏陽，正式接管了瀏陽市齊眉種養專業合作社。

上圖：齊眉五黑雞在池塘里“起飛”。

游子歸來，志在必得，天時地利，說干就干，他決意帶領村民們發家致富。2019年，經過深思熟慮后的張國旺開始了產業化、規模化養雞。為了讓全村128個貧困戶徹底擺脫貧困，他一邊示范將自己的養雞產業做大，一邊走村入戶發動村民發展養雞業。2020年，周邊相市村36個貧困戶在他的發動下開始養雞，沒有雞苗，他免費送上門；不懂技術，他就手把手的教。一年下來，36個貧困戶如期脫貧并過上了幸福的日子。

張國旺是一個靠智慧和思考吃飯的人，他平時喜歡跑到市場上去轉悠，他發現隨著生活水平的提高，當今的人們已經并不在意吃“雞鴨魚肉”了，而是向著綠色、生態、環保、營養、美味的方向轉變。他提醒自己：必須走“人無我有、人有我優、人優我獨的新、奇、特、獨”路線！于是，他南尋北覓，終于尋得一種奇珍異寶的山雞，孵化成功后，他把它起名為“齊眉五黑雞”。

上圖：張國旺和他的農產品超市。

他如愿大獲成功，齊眉五黑雞一經投放市場便供不應求，大小訂單如雪片般飛來。如何解決供需矛盾？如何讓齊眉五黑雞飛上尋常百姓的餐桌？他不僅看到了商機，而且還發現了一個助力鄉村振興、壯大集體經濟的金光大道。他要把村民們都發動起來成立種養專業合作社，大家心往一處想，勁往一處使，產業做起來了，村民們的錢袋子也就鼓起來了，國家的菜籃子工程也就多了一份保障。他把齊眉種養專業合作社總部設立在山清水秀的龍伏鎮黃橋村，這里山環水繞，氣候溫潤，林木豐盛，水質清澈，不時還有游魚躍上水面，是他心中最理想的莊園。

如今，他的合作社辦得風生水起，無論是齊眉五黑雞的數量還是質量都實現了歷史性飛躍。為了讓村民們足不出戶就能把齊眉五黑雞賣出好價錢，張國旺瞄準時機出資建立了龍伏農產品超市并積極對接電商平臺，最大限度地保障了村民們的農產品價格。現在老百姓的幸福指數節節攀升。

在張國旺的引領下，我們沿著一條陰涼的山路爬上了一處山坡。遠遠望去，可以看見一群群齊眉五黑雞在林蔭間恣意行走。有的雞在啼鳴，有的在打盹，也有追逐調情的，還有的飛入湖中如同鴨子在戲水。我想，齊眉五黑雞之所以味道鮮美，不外乎兩個原因，一方面可能在于品種的遺傳基因，另一方面則在于養殖環境。據了解，張國旺的齊眉五黑雞是一種經過不斷馴化改良的深山土雞，其水陸兩棲的特性更是有著近兩千多年的馴化歷史，唐宋時期因楊玉環所鐘愛曾經名噪一時。后因清末國運衰敗，百姓食不果腹，鄉民厭其生長速度緩慢，齊眉五黑雞才漸漸淡出市場。

上圖：鐘荷香在農產品超市打理五黑雞蛋。

斗轉星移，現如今國運隆昌，人民物質生活水平大幅攀升，齊眉五黑雞又到了重出江湖的絕佳時期。獨具慧眼的張國旺立刻捕捉到了這一商訊。他從一本古籍中找到了一種能讓齊眉五黑雞更野性十足的古法養殖方法。他飼養齊眉五黑雞的初衷就是要養出“品質”，養出“品牌”，因此，他一邊改良品種，一邊堅持用古法養殖。據悉，他的雞孵化出來兩個月后就放歸大山深處進行散養，吃的是蟲子、飛蛾和魚蝦，喝的是山泉水。因為遠離居民生活區，空氣清新，他的純自然生態養殖方式使得齊眉五黑雞充滿了野性。

三五個人用一張罩網費了九牛二虎之力才逮住了一只齊眉五黑雞，我發現這只雞健碩有力，兩腿修長，長長的翅膀，靈巧的身段，體重約在3斤左右。張國旺介紹說，也許是散養的天地廣闊，林子里有很多的“天敵”，老鷹、黃鼠狼都盯著這些雞。因此這些雞的警覺性非常高，躲避侵害的本領強，它們如同隱居世外的“練家子”，練出了一身的“硬本事”，包括飛翔和游泳，其中游泳就是它們在躲避危險時習以為常的“武藝”。

上圖：前來超市購買五黑雞蛋的客商絡繹不絕。

為了給我展示齊眉五黑雞的野性，張國旺用一根細小的紅綢巾系在雞的腿子上做記號，然后在池塘邊放飛了這只雞。這只雞如同離弦之箭竄到池塘水面上，然后像是一只水鴨子在水面劈波斬浪，有時還微微張開翅膀，兩只眼睛左顧右盼。不一會兒，這只雞就游上了對岸。有趣的是，這只雞上岸以后就鉆進了山林，一眨眼就不見了。張國旺告訴我，這只雞盡管鉆進了對岸的那片林子，但它不會迷失方向，天快黑的時候就會原路返回找到自己家的。我有點將信將疑，傍晚時分再去那個山坡，那只系著紅綢巾的齊眉五黑雞真的回來了，由此可見齊眉五黑雞有多“野”。（文圖/ 閆進堂 羅也）